Ingefärs- och gurkmeja-shot för sköna vibbar

Om du liksom jag får lite förkylningsvibbar så här i början av hösten så vill jag tipsa om att göra och dricka lite ingefärs- och gurkmeja-shot dagligen. Jag har slarvat lite, men efter förra veckans förkylning, som släppte taget över helgen men sen nändes knacka på igen i början av vecka så har jag gjort mig en stor flaska, för nu ska jag kureras och umgås med skönare vibbar än förkylningsdito.

Jag gör min ingefärsshot som raw food, helt enkelt för att jag tycker om det och har hittat ett grundrecept som jag sen höftar frisk utifrån. Grundreceptet hittar du här (annars googlar du på ingefärsshot och hittar en drös till!):
Lenas ingefärsshot raw food
Ca 400 gram ingefära
2 citroner
1 liter vatten
Honung efter smak ca ½ dl
Gör så här:
Du behöver inte skala ingefäran men tvätta den noga och skär bort det yttersta på ”topparna”, ansa lite och kolla så ingen del ser dålig ut. Skär ingefäran i lite mindre bitar och lägg i mixern. Tillsätt hälften av vattnet 5 dl, och mixa ordentligt. Tillsätt resten av vattnet och kör runt. Låt stå i mixern i ca 1 timme och kör runt 2-3 ggr under tiden, för att säkert få ut alla nyttigheter. Avsluta med en kort mixning och häll sen upp massan i en finmaskig sil, låt rinna av och pressa ut den sista vätskan med en sked. Blanda i saften från citronerna och honungen, blanda och häll upp i fina flaskor.

Förvara din ingefärsshot i kylskåpet, och skaka flaskan innan du häller upp i små glas. Ta en shot varje morgon. Mängd efter tycke och smak men ca 30 – 50 ml. Receptet räcker till två personer i ca två veckor. Obs, ingefärsshot är beroendeframkallande…

…vilket jag kan intyga! Ju starkare desto bättre, fast det gör å andra sidan att kidsen spottar och fräser när jag bjuder dem på min shot.

Själv så har jag i färsk gurkmeja också, vilket ger en ljuvlig gul färg och dessutom boostar shoten än mer, då gurkmeja är en fantastisk antioxidant med rejält med antiinflammatorkiska egenskaper vilket gör den till en perfekt följeslagare till ingefäran. Har jag inte färsk gurkmeja hemma så tar jag lite gurkmejapulver istället.

När jag sköljer rhizomerna så bryter jag dem så jag kommer åt alla skrymslen. Tar sedan en skalkniv och skrapar bort jord och eventuellt fula bitar av knölarna.

Har hört att det finns en vits i att ha i lite chili också, men det har jag faktiskt aldrig kommit ihåg när jag väl stått där och gjort min shot, så det ska jag bestämt testa nästa gång (färsk eller i pulverform, bådadera lär funka).

Sen har jag en ganska liten mixer (min NutriBullet) så jag gör ofta halv mängd, men har just börjat experimentera med att virra silmassan i mixern ännu en gång med nytt vatten efter första avrinningen. Verkar funka fint det med. Resterna från silningen har jag förresten i mina dagliga gröna smoothies, så allt kommer till användning!

 

Bästa bollen!

Har fyllt på mitt förråd av raw food-bollar, min senaste favorit i matväg. Rasmus och Wivan introducerade denna underbara föda i mitt liv, under vårens Mastermind-grupp. Wivan delade med sig av ett recept, som jag testade till punkt och pricka (åtminstone nästan) en gång, sedan dess leker jag hej vilt. Men jag utgår ofta från proportionerna i Wivans macabollar:

20140127-214041.jpg

Tack vare att Wivan la upp recept på en smarrig carobmousse häromdagen, hade jag redan införskaffat en burk carobpulver. Därför föll detta receptet (som jag tyvärr inte vet vem som skapat!) mig på läppen idag:

20140127-214049.jpgSå här blev det färdiga resultatet. Håller sig bra i kylen. Läste om någon som la dem i frysen så de blir lite sega, men det har jag inte testat.

20140127-213713.jpgEtt par sådana här smarriga bollar till frukostsmoothien, eller som medhavd fika/mellanmål tillsammans med en frukt, det gör susen ska du veta! Vågar du testa?