I 1,5 dag har jag varit på kurs, suttit i skolbänken och lärt nytt. Kursen heter Fördjupning i HACCP och anordnas av Bergström & Hellqvist. Rikard Hellqvist var vår ciceron och följde oss med den äran på en snitslad bana genom BRC och ISO 22000, med djupbykningar i HACCP (faroanalyser) och CCPer (kritiska kontrollpunkter), OPRP:er (operational prerequisite programmes så klart!) och PRP:er, validering och verifiering, korrigeringar och korrigerande åtgärder, HACCP-grupper och våra respektive styrkor och svagheter på området, och mycket mycket annat som till exempel allergener och mikrobiella faror, PDCA-cykeln och olika EG-förordningar (t ex 1881 om Främmande ämnen, dvs kemiska faror). Roligast av allt är att Rikard visade sig vara en rolig en – jag har skrattat högt båd en och två gånger vill jag lova. Bonuspoäng för det!Min vana trogen har jag suttit med paper och pencil från fiftythree, och lyckades fylla en doodle per halvdags-pass.

Nästa vana trogen så delar jag med mig av dem, om så bara för att jag då vet precis var jag själv kan hitta dem vid behov. 🙂

Jag är och förblir en sådan som sätter saker i minnet när jag skriver ner dem, och jag har aldrig haft så kul när jag antecknar som sedan jag började doodla med paper och pencil.

Fördjupning i HACCP har definitivt gett mig kött på benen i relation till HACCP-arbete ute hos kund(er), och det gör mig taggad att sätta tänderna i frågan. Som tur är har jag hela två dagar inbokade hus kund nästa vecka!