Jag la ut recept på Eva-Britts fantastiska mungbönssallad med ett löfte om att berätta hur min mungbönsgroddfabrik ser ut, så nu tänkte jag göra slag i saken.
- Blötlägg 1-3 matskedar mungbönor i vatten i minst tolv timmar. Jag blötlägger i ett dricksglas, det funkar fint i en glasburk med eller utan lock också.
- Häll av vattnet och häll mungbönorna, som nu dubblats i storlek ungefär, i ett tråg av något slag. Jag använder plasttråg som grönsaker/frukter är förpackade i, givet att det är tråg u t a n hål. Skölj bönorna en gång extra och häll av vattnet (jag använder sköjvattnet för att vattna blommorna i köket med).
- Lägg tråget med bönorna i en plastpåse, så det blir som ett miniväxthus. Jag ställer påse med tråg på köksbänken bara.
- Skölj de groddade bönorna morgon och kväll och häll av vattnet.
- Efter tolv timmar i tråg så är groddarna ätbara (smaka – de smakar härligt nötigt, jordigt på något vis), men det funkar fint att fortsätta grodda dem ytterligare ett par dygn. Som längst har jag låtit dem grodda i tre dagar kanske, om jag fortfarande inte använt dem då så sköljer jag dem en sista gång, häller av vattnet ordentligt och sätter sen in tråget i kylen.
- Gör nu Eva-Britts fantastiska mungbönssallad, som förutom att den är oerhört god, också är enormt nyttig, inte minst för att den innehåller grönsaker av minst tre olika färger – regnbågsmat, helt enkelt!
Sedan Eva-Britt första gången bjöd mig på sin sallad har jag, mer eller mindre, haft en ständig mungbönsgroddfabrik igång i köket – och har upptäckt hur smaskigt det är att bara ta en näve och snaska på. Supergoda är de. Så njut!
HERO - the coach 
Jag skottar ju mungbönan. Dags att börja grodda då.
Tog mig ett tag att fatta vad du menade med ”skottar mungbönan” men sen trillade polletten ned. Och ja – testa att grodda den!
Första gången jag hörde ”skotta” fick jag också fundera ett tag 😂. Mungbönan brukar ju främst groddas.
Jag hade en period i livet då jag groddade både mungbönor och alfaalfa… kanske dags att testa igen…
Tycker jag! Mungbönorna är både enklare att grodda och godare, tycker jag, även om jag gillar alfalfa också!
Lycka till, ser riktigt gott ut.
Det ÄR det verkligen!
Tack f inspiration! Ska provas!
Lycka till!
Jag har tänkt så många gånger att jag ska grodda. Alla möjliga groddar. Men det enda som jag faktiskt gjort det med är bovete. Och när det är groddat så kör jag ner det i en gröt eller torkar långsamt för att bevara näringsämnena som framkallats. Härligt med nya smaker och att en kan reglera smaken genom antal grodagar. Visste inte det!
Har hört att vissa tycker just mungbönegroddar blir allt beskare ju längre de får grodda.
Bovete har jag aldrig testat att grodda – kanske ska göra det?!